Découverte par F.Clane en 1957, décrite en 1958 par Morton, sa description dans le circuit de production d’énergie dans les mitochondries ( transfert d’électrons) valut le Nobel en 1978 à Peter Mitchell
A partir de 25 ans jusqu’à notre mort, notre production de CoQ10 baisse. A 50 ans, elle a baissé de 25% et à 80 ans de 60%.
La COQ10 est mesurée en mg/100g = l’alimentation vegan entraine de réelles carences, car à part le brocoli (700), les glucides n’en procurent que très peu ; le meilleur apport est le bœuf bio (3100),et des poissons ( de 200 à 13000).
Produite par fermentation de levure, elle est identique à celle des cellules des eucaryotes .
Un test randomisé en double aveugle versus placebo a démontré que la fermentation de levure est sûre et bien tolérée jusqu’à 900 milligrammes par jour.
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