GLUCIDES, ACIDES GRAS, LIPIDOLOGIE, CARDIOLOGIE IMMUNOLOGIE,
INFECTIOLOGIE, ORL, PNEUMOLOGIE, NÉPHROLOGIE
Volume horaire : 79 heures dont 24 heures de cours, atelier & évaluation
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- 22 heures : cours en ligne en direct puis en vidéo
- 1 heure : atelier interactif (webinaire) : réponses aux questions des apprenants
- 55 heures : travail personnel
- 1 heure : évaluation écrite (test en centre ou en ligne)
Programme :
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- Glucides
- Classification et source, index glycémique
- Effets hormonaux des glucides
- Acides gras et lipides
- Classification et sources des lipides
- Métabolisme des prostaglandines, des thromboxanes et des leucotriènes
- Rôles biologiques et indications de supplémentation des acides gras ω-3 et ω-6
- Lipoprotéines et dyslipidémies
- Structures et métabolisme des lipoprotéines
- Physiopathologie et facteurs de risque
- Effets des glucides, acides gras trans et ω-3, extrait d’ail, policosanol, antioxydants, nicotinate, panthétine, hormones
- Facteurs de risque, et traitement nutritionnel des hypertriglycéridémies, des hypercholestérolémies et des hyperlipoprotéinémies
- Cardiologie et angiologie, athérosclérose
- Physiopathologie et facteurs de risque
- Mesure de la vitesse de l’onde de pouls
- Toxicité cardiovasculaire environnementale
- Effets des alimentations méditerranéennes et végétariennes et des acides gras ω-3
- Processus oxydants, hyperhomocystéinémie
- Effets du coenzyme Q10, des polyphénols, des vitamines B, des minéraux, des oligo-éléments, des acides aminés, des probiotiques, de la carnitine, des phytonutriments…
- Traitement de l’hypertension artérielle, de l’angine de poitrine, du postinfarctus, de l’insuffisance cardiaque, de l’arythmie cardiaque
- Immunologie
- Physiologie et évaluation de l’immunité
- Nutriments et vieillissement immunitaire
- Rôles et effets des nutriments, phytonutriments, lactoferrine, probiotiques…
- SIDA : état nutritionnel, supplémentations
- Immunotoxicité environnementale
- Maladies respiratoires, rénales et urinaires
- Infections ORL et bronchopulmonaires
- Asthme et bronchite allergiques et toxiques
- Infections bactériennes urinaires
- Néphrotoxicité environnementale
- Glucides