• • 22 heures : cours en ligne en direct puis en vidéo
  • 1 heure : atelier interactif (webinaire) : réponses aux questions des apprenants
  • 55 heures : travail personnel
  • 1 heure d’évaluation écrite (test en centre ou en ligne)

                                   Programme :

• • Vieillissement par stress oxydant :
    • Théories du vieillissement
    • Métabolisme oxydatif et antioxydation
    • Mesures et évolution du stress oxydant et du statut antioxydant avec l’âge
  • Antioxydation nutritionnelle
    • Biologie et indications des antioxydants : coenzyme Q10, acide α-lipoïque, ADN-HP, polyphénols, caroténoïdes, vitamines C et E
    • Métabolisme et indications de la L-carnitine
  • Glycation et antiglycation
    • Glycation : mécanisme et conséquences
    • Restriction calorique anti-âge
    • Antiglycants : aminoguanidine, carnosine, acide rosmarinique
  • Acides aminés et dérivés
    • Chimie, rôles biologiques, effets, indications et contre-indications de supplémentation
    • Cystéine, glutathion, taurine, SAMe
    • Glutamine, arginine, lysine, proline
    • Phénylalanine, tyrosine, tryptophane
  • Nutrition des personnes âgées
    • Apports nutritionnels conseillés en glucides, protéines, lipides, eau, vitamines, antioxydants, minéraux, oligo-éléments
    • Dénutrition des personnes âgées : définitions, étiologies, évaluation et traitement
  • Ophtalmologie et neurologie
    • Dégénérescence maculaire, cataracte
    • timulation de la mémoire, maladie d’Alzheimer, maladie de Parkinson, neurotoxicologie